Expédition: 11.65 EUR
Brand: Mauro
EAN:
8437014707687MPN: 261595
Catégorie: Boissons alcoolisées
Mariano García, légende de l'œnologie espagnole, est l'un des grands contributeurs au prestige des vins de Castille et Léon. Fondateur de la cave Mauro, il a réussi à positionner sur le marché des vins sans AOC au même niveau que les plus grands vins de la Ribera del Duero. Mais il voit plus loin puisqu'il a également osé élaborer des vins dans d'autres régions telles que le Toro, le Bierzo et la Rioja. Dans cette dernière appellation, la D.O.Ca. Rioja, il produit un vin rouge spectaculaire avec ses deux fils à Baños de Ebro. Une élaboration digne de ce roi Midas du vin, qui transforme en or le raisin qu'il touche. Le Baynos est un vin rouge issu de vieilles vignes de Tempranillo et d'un petit pourcentage de raisins de Graciano plantés dans des parcelles situées à Baños de Ebro, dans la Rioja Alavesa, où les sols sont pauvres et riches en argile. Les vignes ont entre 40 et 100 ans et sont cultivées de manière biologique, en utilisant des pratiques biodynamiques et la traction animale. Dans la cave, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle en les sélectionnant et en les égrappant et, sans les fouler, ils sont laissés à fermenter avec des levures indigènes dans des cuves en ciment. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne français pendant environ 20 mois avant d’être mis en bouteille. Avec un trio familial qui forme une équipe imbattable, Mariano García et ses fils nous offrent le Baynos, un vin rouge issu de la D.O.Ca. Rioja qui affiche l'identité d'un terroir unique. Un joyau de la Rioja, à la fois puissant et élégant, qui séduit dès la première gorgée.
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