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Brand: Pago De Los Capellanes
EAN: 8436582050706
MPN: 262882
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pago de los Capellanes Doroteo est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par Pago de los Capellanes avec la variété Tempranillo dans la D.O. Ribera del Duero, en Castille-et-León, en Espagne. Pago de los Capellanes est le projet de Paco Rodero et de sa femme Conchita Villa. Cette cave construite en 1980 dans la municipalité de Burgos de Pedrosa de Duero, au cœur de la Ribera del Duero compte plus de 100 hectares de vignoble propre et des installations à la pointe de la technologie. Elle a réussi à remporter la première place dans l'une des dénominations espagnoles les plus prestigieuses au niveau international. Le Pago de los Capellanes Doroteo est élaboré à partir de très vieux vignobles sélectionnés à plus de 800 mètres d'altitude. Les vignes de plus de 90 ans sont plantées sur des sols argileux pauvres avec beaucoup de gravier. L'agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement, en sélectionnant les meilleures grappes dans le vignoble. Dans la cave, les raisins du Pago de los Capellanes Doroteo sont foulés et, après macération et fermentation à une température contrôlée, le vin subit un long vieillissement de 36 mois en fûts de chêne français de 225 litres, suivi de 24 mois supplémentaires en bouteille avant d'être commercialisé. Pago de los Capellanes Doroteo est un vin élaboré pour célébrer le 25ème anniversaire de la cave. Une édition limitée qui, sous le nom de son fondateur, rend hommage à un héritage si précieux.  
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Pago De Los Capellanes in Boissons alcoolisées

Brand: Pago De Los Capellanes
EAN: 8436582050829
MPN: 265745
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pago de los Capellanes El Nogal est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par la cave Pago de los Capellanes. Le nom de la cave a de nombreuses années de l'histoire. Au XIVe siècle, la paroisse de Pedrosa del Duero, la ville où se trouve son chai, abritait une paroisse dans laquelle les aumôniers ont échangé de petits lopins de terre. Au fil du temps, la paroisse a grandi à un grand terrain.  Des années plus tard la terre fut transmise au Conseil municipal, mais pour les habitants de la terre serait encore toujours le complot des aumôniers.   Pago de los Capellanes El Nogal est un cépage Tempranillo fait avec des raisins d'une seule parcelle, El Nogal. Une petite parcelle de 6 hectares de production très limitée avec des sols argilo-calcaires. La variation de température pendant le temps de maturation est d'environ 20 ° C entre le jour et la nuit. Un fort contraste permet une maturation parfaite des raisins et donne une acidité très équilibrée. La récolte se fait manuellement. La première étape du développement est une macération de raisins effectué à basse température (14ºC), qui dure six jours.  La fermentation alcoolique a lieu plus de 28 jours, à une température de 26ºC, en cuves de chêne français avec des levures indigènes du vignoble. Une fois la fermentation alcoolique a eu lieu, le vin va à barriques neuves de chêne français où la fermentation malolactique a lieu pendant 20 jours à 22 ° C   Pago de los Capellanes El Nogal passe 22 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français, en tournant à travers quatre types différents de chêne. Une fois que le vieillissement est complet, il est mis en bouteille non filtrée et non clarifié. Un vin de la Ribera del Duero qui est élégant et complexe, avec une longue durée de vie dans la bouteille.  
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Pago De Los Capellanes in Boissons alcoolisées

Brand: Pago De Los Capellanes
MPN: 258849
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pago de los Capellanes El Nogal est un vin rouge de la Ribera del Duero produit par la cave Pago de los Capellanes. Le nom de la cave a de nombreuses années de l'histoire. Au XIVe siècle, la paroisse de Pedrosa del Duero, la ville où se trouve son chai, abritait une paroisse dans laquelle les aumôniers ont échangé de petits lopins de terre. Au fil du temps, la paroisse a grandi à un grand terrain.  Des années plus tard la terre fut transmise au Conseil municipal, mais pour les habitants de la terre serait encore toujours le complot des aumôniers.   Pago de los Capellanes El Nogal est un cépage Tempranillo fait avec des raisins d'une seule parcelle, El Nogal. Une petite parcelle de 6 hectares de production très limitée avec des sols argilo-calcaires. La variation de température pendant le temps de maturation est d'environ 20 ° C entre le jour et la nuit. Un fort contraste permet une maturation parfaite des raisins et donne une acidité très équilibrée. La récolte se fait manuellement. La première étape du développement est une macération de raisins effectué à basse température (14ºC), qui dure six jours.  La fermentation alcoolique a lieu plus de 28 jours, à une température de 26ºC, en cuves de chêne français avec des levures indigènes du vignoble. Une fois la fermentation alcoolique a eu lieu, le vin va à barriques neuves de chêne français où la fermentation malolactique a lieu pendant 20 jours à 22 ° C   Pago de los Capellanes El Nogal passe 22 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français, en tournant à travers quatre types différents de chêne. Une fois que le vieillissement est complet, il est mis en bouteille non filtrée et non clarifié. Un vin de la Ribera del Duero qui est élégant et complexe, avec une longue durée de vie dans la bouteille.  
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Brand: Pago De Los Capellanes
EAN: 8436582050874
MPN: 260938
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pago de los Capellanes Crianza est un vin rouge de Ribera del Duero produit par la cave Pago de los Capellanes. Ce vin est un cépage Tempranillo. La récolte de Pago de los Capellanes Crianza commence au début Octobre.   Une fois les raisins transportés à la cave, la fermentation alcoolique commence et les dépôts sont  remplis avec de la levure indigène. Par la suite, l'incubation est conduite pendant une période d'environ 30 jours. Pendant ce temps, le pompage et des mouvements quotidiens sont effectués. La fermentation malolactique a lieu spontanément. Pago de los Capellanes Crianza est enfin vieilli pendant douze mois dans des barriques neuves de chêne français. Avant d'être commercialisé, il passe dix-huit mois en bouteille. Nous vous recommandons de décanter Pago de los Capellanes Crianza une heure avant de la boire.
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Brand: Pago De Los Capellanes
MPN: 262049
Catégorie: Boissons alcoolisées

Rêver est un acte que seuls les plus courageux osent entreprendre. Oseriez-vous le faire avec Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas?   Les villages de Fuentenebro, Pardilla et Honrubia — situés précisément sur le versant nord de La Serrezuela, dans le massif de la Sierra Central — sont les témoins de la naissance de ce rouge élaboré par Pago de los Capellanes. Les vignobles, âgés de 50 à 60 ans, sont plantés entre 900 et 1200 mètres d'altitude, sur des terres dont l'identité et l'origine remontent au Paléozoïque, bien avant le reste des parcelles de la D.O. Ribera del Duero. Les divers matériaux accumulés au fil des années, qui s'entremêlent le long des vallées et des pentes, constituent la véritable valorisation de ce rouge, où le cépage tempranillo peut s'exprimer pleinement grâce à ces sols argileux à texture franche. Les roches siliceuses, le gneiss et le quartz qui composent ce mélange permettent de révéler la version la plus fraîche et minérale de ce cépage.   De même, pas n'importe quelle grappe ne peut prétendre faire partie de Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas. Seuls les meilleurs raisins des parcelles de Montejo, Pardilla, Toboganes et Canteras seront choisis pour entrer dans le processus de vinification qui se déroulera dans les installations que la cave possède dans le village de Pedrosa de Duero, à Burgos. Après une macération préfermentaire à froid qui durera trois jours, Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas sera prêt à fermenter grâce à l'ensemencement de levures autochtones sélectionnées. Ce processus microbiologique crucial se déroule dans des cuves d'acier inoxydable à température régulée. De là, Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas est écoulé et transféré dans des foudres de chêne français où il accomplira la fermentation malolactique et reposera pendant un an. Cette période de repos, durant laquelle on remue parfois les lies, permet à Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas de se stabiliser, rendant inutile l'utilisation de clarifiants au moment de la mise en bouteille.   Tout le monde ne se permet pas de rêver. Cependant, Pago de Capellanes a osé le faire en grand avec Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas. Et vous? Êtes-vous prêt à concrétiser ce rêve?
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Brand: Pago De Los Capellanes
EAN: 8436582050607
MPN: 263160
Catégorie: Boissons alcoolisées

O Luar do Sil Vides de Córgomo est né à l'occasion du 25ème anniversaire de Pago de los Capellanes, le célèbre producteur de vin rouge de la Ribera del Duero, qui réaffirme son engagement dans la production de vins blancs issus de la variété Godello provenant de vignes cultivées sur des parcelles situées dans la DO. Valdeorras, en Galice.   La famille Rodero Villa (Pago de los Capellanes), captivée par le cépage Godello, a débuté son aventure en Galice avec la cave O Luar do Sil, créée en 2014 pour concrétiser son rêve de produire de grands vins blancs .   O Luar do Sil Vides de Córgomo est un vin blanc Godello mono-cépage, qui provient des vignobles du village de Córgomo, , au cœur de la DO. Valdeorras. Imposants paysages de coteaux dominés par des sols de schistes ardoisiers au caractère délicieusement minéral. Les raisins sont récoltés et sélectionnés à la main. À leur arrivée dans la cave, ils sont refroidis à 10º et subissent une macération pré-fermentaire de quatre à six heures, ce qui contribue à renforcer leur profil aromatique. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable, des foudres en chêne français et des fûts d'acacia de 500 litres.    Le vin ainsi obtenu est élevé sur ses lies, une partie en cuve et le reste en foudres de chêne français et en fûts d'acacia. Des bâtonnages doux sont appliqués périodiquement pendant la période de vieillissement d'environ huit mois.   O Luar do Sil Vides de Córgomo est un vin blanc en édition très limitée (un peu plus de trois mille bouteilles) qui recherche l'expression authentique du cépage Godello, incarne l'élégance et allie sensibilité et puissance.
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Pago De Los Capellanes in Boissons alcoolisées

Brand: Pago De Los Capellanes
EAN: 8436582050898
MPN: 260951
Catégorie: Boissons alcoolisées

Pago de los Capellanes Reserva est déjà devenu un classique dans la Ribera del Duero. Ce vin est une variété de Tinto Fino (tempranillo) produit par la cave Pedrosa del Duero, Burgos. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols argilo-calcaires. Le vignoble a une production faible, qui permet une surveillance complète de la qualité du fruit. Une pré-fermentation à froid a lieu pendant 6 jours à une température de 14 ° C. La fermentation a lieu dans des cuves de 20 000 litres. La fermentation est contrôlée à une température de 28 degrés au moins 30 jours. La fermentation malolactique a lieu pendant 28 jours à 20 ° C. La reproduction a lieu en barriques neuves de chêne français pendant 18 mois, ils sont soutirés tous les six mois dans la cave souterraine qui est à 10 mètres de profondeur. Après le vieillissement, il est mis en bouteille sans filtration. Nous vous recommandons de le déboucher une heure avant de le servir. Pago de los Capellanes Reserva est un vin rouge avec une grande capacité de stockage.
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