Les Projets De Developpement Agricole | Des Offres Soin Du Corps

Brand: Alta Alella
EAN: 8437015853000
MPN: 249575
Catégorie: Boissons alcoolisées

AUS Tallarol est un vin blanc élaboré par l’exploitation viticole Alta Alella dans la municipalité de Alella. Alta Alella est un projet familial fondé il y a plus de vingt ans par Josep Maria Pujol-Busquets et son épouse Cristina Guillen. Actuellement, Alta Alella contrôle 50 hectares en production au sein de la D.O. Alella et de la D.O. Cava, en misant résolument sur la récupération des cépages autochtones Pansa Blanca (Xarel.lo) et Mataró (Monastrell) et en expérimentant en parallèle avec des variétés résistantes qui permettent de minimiser l'intervention dans le vignoble et en cave.   AUS Tallarol fait partie de la collection de vins du Celler de les Aus, un projet basé sur les connaissances et l'expérience accumulées au cours de quatre décennies consacrées au vin, renforçant l'engagement de la famille Pujol-Busquets Guillén envers la production de vins naturels de qualité sans utilisation de soufre. AUS Tallarol est un vin blanc naturel élaboré avec du Pansa Blanca issu de vignobles plantés sur des sols en loam sablonneux, orientés au Sud-est et situés entre 150 et 300 mètres d’altitude. Le raisin est vendangé à la main et transporté en cave, avant d’être légèrement pressé pour obtenir le moût. Il effectuera deux fermentations différentes avec des levures indigènes, l'une dans des amphores de sauló (ou gore en français, une terre en loam sablonneux) issu de leurs vignes et l'autre dans des cuves ovoïdes en ciment reposant sur de l'argile. Après les fermentations, le coupage est effectué et il est mis en bouteille sans sulfites.
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Alta Alella in Boissons alcoolisées

Brand: Alta Alella
EAN: 8437015853024
MPN: 250700
Catégorie: Boissons alcoolisées

AUS Merla est un vin rouge, D.O. Alella, élaboré par l’exploitation viticole Alta Alella dans la municipalité de Alella. Alta Alella est un projet familial fondé il y a plus de vingt ans par Josep Maria Pujol-Busquets et son épouse Cristina Guillen. Actuellement, Alta Alella contrôle 50 hectares en production au sein de la D.O. Alella et de la D.O. Cava, en misant résolument sur la récupération des cépages autochtones Pansa Blanca (Xarel.lo) et Mataró (Monastrell) et en expérimentant en parallèle avec des variétés résistantes qui permettent de minimiser l'intervention dans le vignoble et en cave.   AUS Merla fait partie de la collection de vins du Celler de les Aus, un projet basé sur les connaissances et l'expérience accumulées au fil des quatre décennies consacrées au vin, renforçant l'engagement de la famille Pujol-Busquets Guillén envers la production de vins naturels de qualité sans utilisation de soufre. AUS Merla est un vin rouge naturel élaboré avec du Mataró (Monastrell) issu de vignobles plantés sur des sols en loam sablonneux, orientés au Sud-est et situés entre 150 et 300 mètres d’altitude. Une fois le raisin vendangé, il fermente pendant 20 jours à 25ºC dans une cuve en bois. Après ce délai, il est légèrement pressé et le vin est placé dans des fûts où il effectuera la fermentation malolactique et où il reposera pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille sans ajouter de sulfites.  
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Alta Alella in Boissons alcoolisées

Brand: Alta Alella
EAN: 8437005077867
MPN: 263864
Catégorie: Boissons alcoolisées

Alta Alella Mirgin Reserva est un vin pétillant biologique de l'appellation D.O. Cava produit par Alta Alella avec les cépages pansa blanca, macabeu et parellada dans la ville catalane d'Alella (Barcelone). Alta Alella Mirgin est le projet de la famille Pujol-Busquets dans le parc naturel de Serralada de Marina, dans la province de Barcelone. Depuis sa création en 1991, cette cave a pour but de récupérer de vieilles vignes et à en planter de nouvelles avec des cépages traditionnels de la région. En travaillant ses 43 hectares de vignes depuis 2017 selon l’agriculture biologique, elle a obtenu la reconnaissance de qualité écologique Paraje Calificado Vallcirera. Il s'agit du premier producteur de cava sans sulfite dans la D.O. Cava. Situés à 2 kilomètres de la mer Méditerranée, les vignobles d'Alta Alella Mirgin Reserva proviennent de vignes plantées sur des sols sablo-limoneux à plus de 150-300 mètres d'altitude. L'agriculture biologique certifiée y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement dans de petites caisses au point de maturation optimal pour chacun des cépages. Après avoir légèrement pressé les raisins pour extraire le moût de fleurs, chacune des variétés qui composent l'Alta Alella Mirgin Reserva fermente séparément. Ensuite, une deuxième fermentation en bouteille est réalisée avec la méthode Champenoise traditionnelle et avec un vieillissement d'au moins 30 mois. Il est commercialisé avec la date de dégorgement indiquée sur l’étiquette. Alta Alella Mirgin Reserva est le rêve devenu réalité d'une famille engagée dans la viticulture biologique et respectueuse de l'environnement. Ils obtiennent ainsi un cava frais, expressif et 100 % méditerranéen.
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Alta Alella in Boissons alcoolisées