Le collagène est une protéine naturelle, ou protéine structurelle, que notre corps fabrique lui-même et que l'on trouve dans la peau, les muscles, le cartilage articulaire et les tissus conjonctifs. Le collagène représente 30 % de toutes les protéines de l'organisme, mais son taux diminue régulièrement avec l'âge.
Il existe trois principaux types de collagène, à savoir :
Le collagène de type II se trouve dans le cartilage, ou le liquide entre les cartilages dans les articulations, où il forme des réseaux denses de fibres très fines lorsque le cartilage est soumis à une pression de tous les côtés. Les gélules de collagène de type II de la marque Bioherba sont dérivées du cartilage thoracique de poulet.